أفاد موقع «هيلث» العلمي بأن النظام الغذائي يلعب دوراً مهماً في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، أحد أكثر أنواع السرطان انتشاراً في العالم، مشيراً إلى أن الخضراوات الصليبية تحظى باهتمام متزايد من الباحثين لما تحتويه من مركبات نباتية قوية تساعد على تقليل الالتهابات وحماية الخلايا من التلف المرتبط بتطور السرطان.
وأوضح الموقع أن هذه الخضراوات، مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف والكالي واللفت السويدي، تحتوي مركبات تعرف بـ«الغلوكوزينولات» التي تتحول داخل الجسم إلى مواد مضادة للأكسدة والالتهاب، ما قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
وأشار إلى أن البروكلي يعد من أبرز هذه الخضراوات، إذ أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر منه ينخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون بنحو 17 في المائة، كما يحتوي كوب واحد منه على نحو 90 في المائة من الاحتياجات اليومية من فيتامين «ج».
كما يساهم القرنبيط في تقليل خطر الإصابة بالمرض بفضل احتوائه مركبات مضادة للسرطان مثل الغلوكوزينولات والفلافونويدات، إضافة إلى غناه بالألياف وفيتامين «ج» وحمض الفوليك.
أما الملفوف، خاصة الأحمر، فيحتوي مركبات نباتية مثل الأنثوسيانين ذات خصائص مضادة للالتهاب والسرطان. وأظهرت دراسة أجريت عام 2012 أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الملفوف كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تقارب 24 في المائة.
ويعد الكالي أيضاً من الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، إضافة إلى الألياف والمركبات النباتية التي تساعد في حماية الخلايا وتقليل تلف الحمض النووي المرتبط بسرطان القولون.
كذلك يحتوي اللفت السويدي كميات جيدة من الألياف وفيتامين «ج»، إذ يوفر كوب واحد منه أكثر من 15 في المائة من الاحتياجات اليومية من الألياف و50 في المائة من فيتامين «ج».
وأكد الموقع أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يعد من أهم الطرق للوقاية من سرطان القولون، إذ تسهم الألياف في تعزيز صحة الأمعاء وزيادة إنتاج مركبات واقية تقلل من تأثير المواد المسببة للسرطان.
